La espirulina azul Micro Ingredients es ficocianina pura — el extracto concentrado del pigmento azul de la espirulina sin la parte verde. Cada gramo tiene una concentración de ficocianina mucho mayor que la espirulina entera. Para smoothie bowls azules, helados naturales o bebidas de color eléctrico sin colorantes artificiales, este es el ingrediente. El color azul es extremadamente sensible al calor y al pH ácido: en líquidos muy ácidos se vuelve verde.

La ficocianina pura es el componente más antiinflamatorio de la espirulina. Combinarla con cúrcuma (curcumina) y jengibre crea el stack antiinflamatorio natural de triple vía: COX-2, NF-kB y prostaglandinas. Para uso estético en recetas: mezclarla con leche de coco fría y jarabe de agave para un latte azul natural.